孕妇吃燕窝的最佳时间包括孕早期、孕中期、孕晚期，吃燕窝的好处有补充营养、促进胎儿发育、增强免疫力、美容养颜、改善睡眠质量等。
1. 孕早期：怀孕的前三个月是胎儿神经系统和各种器官生长发育的关键时期。此时孕妇可能会出现孕吐等不适反应，燕窝比较清淡，容易消化，不会给肠胃造成太大负担。同时，燕窝中含有表皮生长因子和多种微量元素，有助于胎儿的细胞分裂和器官发育。
2. 孕中期：怀孕四到六个月时，胎儿的生长速度加快，对营养的需求也增加。燕窝富含优质蛋白质、矿物质和氨基酸等营养成分，能够为孕妇和胎儿提供充足的营养支持，有助于胎儿的骨骼和肌肉发育。
3. 孕晚期：怀孕的最后三个月，胎儿的大脑发育迅速。燕窝中的DHA等营养物质，对胎儿的大脑和视网膜发育有益。此外，吃燕窝还可以帮助孕妇补充体力，为分娩做好准备。
4. 补充营养：燕窝中含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等。这些营养物质能够满足孕妇在孕期对各种营养素的需求，维持身体的正常代谢和生理功能。
5. 促进胎儿发育：燕窝中的营养成分可以通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿的生长和发育。特别是其中的表皮生长因子和神经生长因子，对胎儿的神经系统和皮肤发育有积极作用。
6. 增强免疫力：孕期孕妇的身体免疫力相对较低，容易受到各种疾病的侵袭。燕窝中含有的多种活性成分，如多糖体等，能够调节免疫系统，增强孕妇的免疫力，减少患病的几率。
7. 美容养颜：燕窝中的表皮生长因子能够促进皮肤细胞的再生和修复，使孕妇的皮肤更加光滑、细腻、有弹性。同时，燕窝还具有抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老，减少色斑和皱纹的产生。
8. 改善睡眠质量：很多孕妇在孕期会出现睡眠不好的情况。燕窝具有一定的安神作用，能够缓解孕妇的焦虑和紧张情绪，帮助孕妇改善睡眠质量，使孕妇在孕期能够得到充分的休息。
孕妇在孕早期、孕中期和孕晚期吃燕窝都有不同的益处，且吃燕窝能为孕妇补充营养、促进胎儿发育、增强免疫力、美容养颜以及改善睡眠质量等。不过，孕妇在食用燕窝时，应确保其来源安全可靠，并结合均衡的饮食。如果孕妇对燕窝过敏或有其他特殊情况，应在医生的指导下食用。